Pot met goud

Ik zag bij de groenteboer overheerlijke goudreinetten  liggen. Altijd als ik deze appels zie, dan borrelen er allerlei recepten omhoog. Vaak in de trant van appeltaart. Deze keer lag er een recept naast van de groenteboer zelf. Appelmoes. Het is echt maar heel weinig werk. Als je het proeft.... Onvoorstelbaar lekker!
Ingredienten voor 4 personen (mijn volle pot is het dubbele)
* 1 eetlepel citroensap
* 1 kg Goudreinetten
* 100 gram suiker
* 1 kaneel stokje
Bereiding
Vul een kom met water en meng het citroensap erdoor. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijdt in parten. Doe de appelparten meteen in de kom met citroenwater tegen het bruin worden. Giet vervolgens de appelpartjes af. Doe deze nu met een klein laagje water in de pan en voeg het kaneelstokje en de suiker toe. Laat dit nu op matig vuur tot een moes koken. Houd de appels goed in de gaten zodat ze niet aanbranden en roer regelmatig door. Voeg eventueel extra suiker of kaneel toe. Indien gewenst kun je de appelmoes nog fijner zeven of stampen.
Tip: probeer ook eens een combinatie van appel en peer.